随着经济的快速发展，人民生活水平的不断提，第三产业中的餐饮业发展更是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份较复杂。经检测油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多。
油烟净化器的主要功能就是过滤厨房产生的油烟，以减少对气的污染。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清理轻则达不到过滤油烟的功能(还会造成厨房内有油烟)，重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾。所以，定期清洗油烟净化器是必要的。
厨房油烟净化器经常会出现以下故障，其对应的问题可以归结为几点：
一排出量的浓烟，一般原因有：
(1)净化器的机芯及过滤网未及时清洗，使内部油垢淤积堵塞。
(2)处理风量不足，使净化器处于浓度油烟之中。
(3)整机机芯绝缘子，电系统损坏。
处理方法：清洗机芯，除去油污，安装匹配风机，清洗电场板。
二电场内有啪啪声音，一般原因有：
(1)电场中有异物。
(2)电场与壳体之间距离太近。
(3)电场性接反。
(4)板太湿
(5)接地不良
步
关闭电源泄放电荷
①虽然关掉机体的电源开关，但电箱内仍有可能带有电，所以在进行设备维护前，务必关掉设备外部的供电电源总开关。切勿带电作业，确保清洁人员的安全。
②打开设备的检修门后，抽出电场之前要先将电场残余电荷进行放电。应先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。具体操作是手握住螺丝刀的绝缘手柄，用螺丝刀的金属部分短接一下电场其中一个筒的阴阳。
③用户清洗电场的同时，必须严格按时对机箱内部油污进行清洗，杜绝滋生火灾隐患。
第二步
拧下螺栓，抽拉出电场
确保电源已经断开的情况下，拧下固定用的螺栓，打开维护门，再用手抽拉电场两侧，在电场即将抽出时，末端用手扶住，防止突然脱落，使电场受损。(注意电场要轻拿轻放，不能挤压，重摔)
第三步
拆卸配件，方便清洗
因为绝缘子湿水易造成漏电，故要把绝缘子拆下，同时清洗阴芒刺和阳板方便进一步清洗。
第四步
电场清洗，浸泡冲洗
用一个不锈钢或塑料清洗槽容器，外形于电场外形尺寸就可。避免清洗时弄脏地板，故将油烟净化器包裹起来，然后在容器中拆掉包裹袋。用重量为1:20的烧碱与热水混合溶液泡洗，根据油污的程度不同浸泡的时间长度也不同，浸泡好然后用压水枪加清水冲洗，放置在干净的地方晾干。
第五步
绝缘子的检查与清洗
检查发现绝缘子如有烧坏的痕迹如有裂缝，则要更换掉；需把绝缘子和绝缘瓷上边的油污清洁干净，并保持干燥。清洗方法如下：应先在绝缘子上喷酒精，然后用干抹布擦干。
第六步
装配检查校正
①待电场晾干后检查正负板间有无杂物，保持清爽防止短路，并检查正负板是否有撞凹的部位。如果有，则用铁钳或者螺丝刀将其慢慢复原。
②然后把清洁干净的净化器芯体认真检查阴阳板的偏差。
③如有偏差具体操作方法：把电场组件轻轻地放在一个平整的地方，用阴偏差检测器检测每一片板的位置，确保每支阴针的位置没有偏差后才可以把电场装回设备里。
第七步
设备调试
待电场装入并通电后，电源指示灯常亮则设备可正常工作；当电源指示灯闪烁时，并伴随着有“吱吱”的响声，则需取出对应电场，经实践经验所得这说明阴板存在偏差，造成放电不均，就会产生“吱吱”的放电声，上述情况请再次认真检查并校正阴板。
排除方法：让风机运转20分钟，吹干设备内部水气，清楚油污和异物，接好接地线头。
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